粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是一般指廣州菜，是中國漢族四大菜系之一，發源于嶺南，廣義由廣州菜、客家菜、潮州菜發展而成，以廣州菜為代表，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認為粵菜是海外中國的代表菜系。中山學廚師粵菜技術培訓，食為先粵菜技術培訓，都會教你怎么樣拋鍋，切菜，配菜，炒菜，還有菜的技術配方都會教給你的，在中山小欖，三鄉，沙溪都有培訓點。

粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。

粵菜即廣東菜，中國四大菜系之一，由廣州、潮州、東江三地特色菜點發展而成，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，港、澳以及各國的中菜館，多數是以粵菜為主。

學做菜，廚師炒菜技術培訓。炒菜是門技術活，也是廚師的技術要領，炒菜經營方式靈活多變，小到街邊小攤，大到酒店，都離不開炒菜，所以也是很多餐飲創業者的選擇，而炒菜的口味就很多變化，還有菜品的互相搭配，營養的均衡要求都是很重要的。本套課程適合對粵菜感興趣，有想開粵菜店的創業者報名學習。中山學廚師粵菜技術培訓，食為先小吃實訓，教技術配方，食為先粵菜培訓實際操作內容：

1、粵菜培訓的系統講述；

2、粵菜原料的選購；

3、粵菜食材的預加工；

4、粵菜加工的基本標準；

5、粵菜加工的工藝步驟；

6、粵菜經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；