為貫徹落實(shí)國(guó)家、省委省政府、揭陽(yáng)市委市政府和普寧市委市政府關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的決策部署，開(kāi)展“潮菜師傅”專(zhuān)項(xiàng)幫扶培訓(xùn)，助力農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)增收，加大技能幫扶力度，實(shí)現(xiàn)“一技傍身、穩(wěn)定就業(yè)、脫貧奔康”的技能扶貧目標(biāo)。

2020年6月13號(hào)上午，由普寧市人力資源和社會(huì)保障局、麒麟鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府主辦，普寧市潮菜廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦的以“提升技能水平、促進(jìn)就業(yè)增收”為主題的普寧市麒麟鎮(zhèn)貧困勞動(dòng)力“潮菜師傅”專(zhuān)項(xiàng)幫扶培訓(xùn)開(kāi)班儀式在麒麟鎮(zhèn)徑水村舉行。

出席開(kāi)班儀式的領(lǐng)導(dǎo)有：市人社局局長(zhǎng)江少濤、麒麟鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳家國(guó)、麒麟鎮(zhèn)黨委副書(shū)記許為策、市人社局副局長(zhǎng)楊培楷。

開(kāi)班儀式由麒麟鎮(zhèn)黨委副書(shū)記許為策主持，人社局局長(zhǎng)江少濤、麒麟鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳家國(guó)、人社局副局長(zhǎng)楊培楷先后作講話(huà)。

開(kāi)班儀式

開(kāi)班儀式

領(lǐng)導(dǎo)觀(guān)摩、指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)

我校實(shí)操教師、揭陽(yáng)市技術(shù)能手張紹平為學(xué)員講解普寧果肉制作方法

我校實(shí)操老師洪鵬釗為學(xué)員示范普寧果肉包制方法

學(xué)員實(shí)操練習(xí)

菜品培訓(xùn)結(jié)束后，我校學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)展示菜品制作技能，精心制作特色小食給大家品嘗，得到全體人員的一致好評(píng)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，我校展示了部分學(xué)員制作的面塑、果醬畫(huà)作品，作品色彩繽紛、惟妙惟肖，展示出學(xué)員的制作技藝，得到全體人員的一致贊賞。

普寧市潮菜廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是專(zhuān)業(yè)潮菜廚師培訓(xùn)學(xué)校。辦學(xué)至今，學(xué)校已培訓(xùn)并推薦就業(yè)學(xué)員近二千人，已有二百多人成為酒店中高級(jí)技能人才，月薪近萬(wàn)元，有的已自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。畢業(yè)學(xué)員遍布揭陽(yáng)、汕頭、深圳、珠三角、浙江、江蘇、上海等地。

2014年，我校接受普寧電視臺(tái)《美食匯》欄目的邀請(qǐng)，錄制傳統(tǒng)潮菜“護(hù)國(guó)菜”制作。

2015年，普寧電視臺(tái)《快樂(lè)生活》專(zhuān)欄對(duì)我校進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)道，探討傳統(tǒng)名菜“炒麥穗魷魚(yú)”、“普寧果肉”以及點(diǎn)心“南瓜餅”的制作方法。

2018年，參加揭陽(yáng)市技工院校職業(yè)技能競(jìng)賽中式烹調(diào)師比賽，獲得學(xué)生組一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)二名，師帶徒組二等獎(jiǎng)的優(yōu)秀成績(jī)。參加教師同時(shí)獲得揭陽(yáng)市技術(shù)能手、優(yōu)秀教練員、優(yōu)秀裁判員稱(chēng)號(hào)。

2019年，負(fù)責(zé)由普寧市人力資源和社會(huì)保障局主辦、普寧市潮菜廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦的《首屆校園美食節(jié)：展示烹飪技藝，助力“潮菜師傅”工程》的美食及點(diǎn)心的教學(xué)及制作，獲得有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行家及參觀(guān)品嘗的廣大人員一致贊賞。

2019年12月，參加在香港舉辦的首屆“潮州菜國(guó)際大賽”，以失傳近二十年的潮汕傳統(tǒng)名菜《出水芙蓉鴨》和獨(dú)創(chuàng)的《象生工夫茶》二道菜品，榮獲國(guó)際銅獎(jiǎng)。

2019年，獲批揭陽(yáng)市技能大師工作室。

2020年4月，獲批揭陽(yáng)市首批“潮菜師帶徒”品牌培訓(xùn)基地。

2020年4月，獲批廣東省粵菜師傅大師工作室。

我校成為普寧市“潮菜師傅”定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、承擔(dān)2020年普寧市農(nóng)村勞動(dòng)力“潮菜師傅”專(zhuān)項(xiàng)幫扶培訓(xùn)工作任務(wù)后，學(xué)校組織成立“潮菜師傅”專(zhuān)項(xiàng)幫扶培訓(xùn)工作小組，研究、制定培訓(xùn)菜品，編寫(xiě)教案，制作教學(xué)材料，緊急購(gòu)置、定制本次教學(xué)實(shí)操爐具、案板、實(shí)操工具等。按要求嚴(yán)格教學(xué)安排，保證培訓(xùn)課時(shí)，通過(guò)培訓(xùn)，提高農(nóng)村勞動(dòng)力潮菜制作技能水平，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

培訓(xùn)隊(duì)伍