為貫徹落實國家、省委省政府、揭陽市委市政府和普寧市委市政府關(guān)于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的決策部署，開展“潮菜師傅”專項幫扶培訓(xùn)，助力農(nóng)村勞動力就業(yè)增收，加大技能幫扶力度，實現(xiàn)“一技傍身、穩(wěn)定就業(yè)、脫貧奔康”的技能扶貧目標(biāo)。

2020年6月13號上午，由普寧市人力資源和社會保障局、麒麟鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府主辦，普寧市潮菜廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦的以“提升技能水平、促進(jìn)就業(yè)增收”為主題的普寧市麒麟鎮(zhèn)貧困勞動力“潮菜師傅”專項幫扶培訓(xùn)開班儀式在麒麟鎮(zhèn)徑水村舉行。

出席開班儀式的領(lǐng)導(dǎo)有：市人社局局長江少濤、麒麟鎮(zhèn)黨委書記陳家國、麒麟鎮(zhèn)黨委副書記許為策、市人社局副局長楊培楷。

開班儀式由麒麟鎮(zhèn)黨委副書記許為策主持，人社局局長江少濤、麒麟鎮(zhèn)黨委書記陳家國、人社局副局長楊培楷先后作講話。

開班儀式

開班儀式

領(lǐng)導(dǎo)觀摩、指導(dǎo)現(xiàn)場培訓(xùn)

我校實操教師、揭陽市技術(shù)能手張紹平為學(xué)員講解普寧果肉制作方法

我校實操老師洪鵬釗為學(xué)員示范普寧果肉包制方法

學(xué)員實操練習(xí)

菜品培訓(xùn)結(jié)束后，我校學(xué)員現(xiàn)場展示菜品制作技能，精心制作特色小食給大家品嘗，得到全體人員的一致好評。

培訓(xùn)現(xiàn)場，我校展示了部分學(xué)員制作的面塑、果醬畫作品，作品色彩繽紛、惟妙惟肖，展示出學(xué)員的制作技藝，得到全體人員的一致贊賞。

普寧市潮菜廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是專業(yè)潮菜廚師培訓(xùn)學(xué)校。辦學(xué)至今，學(xué)校已培訓(xùn)并推薦就業(yè)學(xué)員近二千人，已有二百多人成為酒店中高級技能人才，月薪近萬元，有的已自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。畢業(yè)學(xué)員遍布揭陽、汕頭、深圳、珠三角、浙江、江蘇、上海等地。

2014年，我校接受普寧電視臺《美食匯》欄目的邀請，錄制傳統(tǒng)潮菜“護(hù)國菜”制作。

2015年，普寧電視臺《快樂生活》專欄對我校進(jìn)行專題報道，探討傳統(tǒng)名菜“炒麥穗魷魚”、“普寧果肉”以及點心“南瓜餅”的制作方法。

2018年，參加揭陽市技工院校職業(yè)技能競賽中式烹調(diào)師比賽，獲得學(xué)生組一等獎、三等獎二名，師帶徒組二等獎的優(yōu)秀成績。參加教師同時獲得揭陽市技術(shù)能手、優(yōu)秀教練員、優(yōu)秀裁判員稱號。

2019年，負(fù)責(zé)由普寧市人力資源和社會保障局主辦、普寧市潮菜廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦的《首屆校園美食節(jié)：展示烹飪技藝，助力“潮菜師傅”工程》的美食及點心的教學(xué)及制作，獲得有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行家及參觀品嘗的廣大人員一致贊賞。

2019年12月，參加在香港舉辦的首屆“潮州菜國際大賽”，以失傳近二十年的潮汕傳統(tǒng)名菜《出水芙蓉鴨》和獨創(chuàng)的《象生工夫茶》二道菜品，榮獲國際銅獎。

2019年，獲批揭陽市技能大師工作室。

2020年4月，獲批揭陽市首批“潮菜師帶徒”品牌培訓(xùn)基地。

2020年4月，獲批廣東省粵菜師傅大師工作室。

我校成為普寧市“潮菜師傅”定點培訓(xùn)機構(gòu)、承擔(dān)2020年普寧市農(nóng)村勞動力“潮菜師傅”專項幫扶培訓(xùn)工作任務(wù)后，學(xué)校組織成立“潮菜師傅”專項幫扶培訓(xùn)工作小組，研究、制定培訓(xùn)菜品，編寫教案，制作教學(xué)材料，緊急購置、定制本次教學(xué)實操爐具、案板、實操工具等。按要求嚴(yán)格教學(xué)安排，保證培訓(xùn)課時，通過培訓(xùn)，提高農(nóng)村勞動力潮菜制作技能水平，增強就業(yè)競爭能力。

培訓(xùn)隊伍